鶏の種類その１：アローカナ（あろーかな）
青い卵を産む。チリ原産のこの鶏の羽の色は白、茶色、黒など様々で顔のほっぺた辺りに毛がモコモコしているのが特徴。老化防止成分として脚光を浴びるレシチンが一般卵の２倍あり、豊富。一般の鶏に比べ産卵率はかなり低く、産卵率は一般の鶏の５割程度。
Kasamatsu Farms / 傘松ファーム
傘松ファームは神奈川県の中でも山梨県に隣接した、緑の多い旧藤野町にあります。 そこで、私達は家族で2012年からパーマカルチャーや自然農法を意識して有機野菜の他、鶏を大事に育ててきています。 ファームを運営する私は、認定農家として2016年から都内の大使館やレストラン、地域のスーパーの有機野菜コーナーにて販売をしています。
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